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119商议（第1页）

听了谢志新的话，陈凡摇了摇头，表示没听过。

接着陈凡又转头看向宋方正和梁伟，前者摇头表示没听过，后者点头说“不止听过，还去过。”

谢志新投来一个“你真是孤陋寡闻”

的眼神，接着又和梁伟击了一下掌。

“你就别卖关子了，快说说看，我也不知道。”

边上的邓白芬拉了拉谢志新的衣服，让他快说。

谢志新也不卖关子了，给在坐不懂的人进行科普教育。

“私房菜”

最早是指开在住宅中无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”

。

“私房菜”

的历史，最早可以追溯到清末光绪年间的谭家菜。

但现代的私房菜当然不止于此，很多有规模的正规饭庄也打着私房菜的招牌。

私房菜馆从环境到服务所蕴涵的人情味满足人们对家庭温暖的需求，让人们在家庭的氛围中享用一份精细的美食，以及那份流失已久的恬淡心情。

现代人吃私房菜，不单在吃身份，也是在吃文化。

私房菜设宴地点也很讲究，须带点私密性，并且不大张旗鼓地做生意，熟客会自己找上门去；其次，餐位很少，客人光顾前需要电话预订；通常只有几个掌厨人，掌厨人必须要有拿手好菜，而且这些菜在其他地方是绝对吃不到的，属于私密炮制，无宗无派。

据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。

在以前的香港，平民百姓的住宅区内，有道木门忽然打开，你必须迅速闪进，门则要在巡警赶来之前关上。

众人听了这些介绍，觉得眼界大开。

而陈凡听了后，觉得私房菜似乎很适合自己目前的状态。

谢志新继续帮陈凡分析道：“你既然打算把一楼当包子铺的大厅，就把隔壁一楼通往二楼的楼梯和厨房封了，这样大厅和私房菜馆就互不打扰了，另外从房屋侧面开楼梯通二楼，最好多转几个弯，这样有曲径通幽的效果，营造神秘感。

招牌也装在侧面屋顶。”

“至于菜品，就用你现有的蔬菜，在去找一些精品的鸡鸭鱼肉，设计一桌固定酒席，不让客人点菜，八人一桌的量，要预订就订整席，不接待散客。

反正你的这些菜也具备这种资格。”

陈凡点点头，感到这种方式很新疑，私房菜馆开业之后，可以每天只开一二桌，以后条件成熟了在增加。

“陈老板，我想的办法你还满意吗？”

谢志新笑眯眯的问着坐在边上的陈凡。

“我看挺好的，既解决了你产量不大的问题，又可以把价位提上来。”

宋方正认同道。

在边上一直听着的包子铺员工们都觉得这个办法挺好的。

“那价格怎么定呢？”

李婶好奇的问道。

“至于价格，我看就定八千八百八十八一桌，大家一起发，多好。

哈哈。”

谢志新说完，得意的笑了起来。

他觉得自己说得价格，寓意很好。