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17 新的想法（第1页）

七月中旬，天气更加炎热了，徐家酒肆自从酿出了新酒之后，来往的客人更是络绎不绝了。

这“醉春来”

，仅仅在半个月的时间里，就在开封城掀起了一阵热潮。

徐家酒坊也陆陆续续的在酿造其他口味的美酒，不过，这次夏颖并没有事事都亲力亲为，而是将酿造的工序以及所需的配料跟杨亮提了几遍，让他们自己学着酿造。

而虎子则是被她要来了，正好身边缺个办事的人，虎子年纪小，又憨厚老实还不木讷。

自新酒酿造出来之后，夏颖在徐家的地位不可同日而语，徐家人的对她的态度也是一百八十度大转变，特别是几个姑姐，不知道还以为夏颖是她们的亲妹妹呢！

那可不捧着嘛？毕竟她为他们徐家带来的是数不尽的财富，别看只是酒而已，酒的利润特大，赚的又多！

再说了，说不定她还会酿造更加奇特的美酒呢？徐家的人对她就更加欢喜了！

夏颖并没有因为徐家人因为她酿出美酒才对她好而不舒服，因为她清楚的知道，人都是现实的，谁也不要要求谁真心对谁好，只要不来招惹她，她都无所谓！

...

夏颖的养父养母带着一双儿女已经离开徐家了，在稍远一点的街区租了个二进室的小院子，当然，夏颖自然是添了些钱，好让他们住的稍微好一点，不至于一家人挤在一间屋里。

夏颖知道养母夏关氏之前是光禄大夫家的厨娘，所以，她打算跟养父养母一起开一家食肆，毕竟她脑子里有很多后世美食的烹饪方法，不用白不用！

与其让养父养母到处找事做，还不如开个店做生意，这样有了定所，二老也有了依靠和依仗，还有一双阿弟阿妹，也就不需要跟着到处漂流受罪。

夏颖有新的想法，并不是心血来潮，是早就有了想法的，只不过没想到这么快就能实现，本来她打算等徐焕考完州试之后，不过现在也不用等了。

实际上，唐朝人制作美食的水平并不低，从唐时流传下来的美食也有很多，比如金乳酥、水晶龙凤糕、金银夹花平截、长生粥、见风消、贵粉红、御黄王母饭、玉露团、八方寒食饼……

据说，唐朝人喜爱甜点，最为青睐的甜点是奶酪浇鲜樱桃，唐朝人开派对，最风靡上大型冻酥花糕，唐朝上流社会的宴席，最令人啧啧称奇的是名叫“玉露团”

的奶油冰激凌甜点和半透明的“透花糍。

唐人最看重的甜味剂就是“蔗浆”

，在唐以前，麦芽糖和蜂蜜是主要的甜料。

不过，当时制糖技术并不完善，唐人只会把甘蔗汁经过晾晒、熬煎做成浓缩的甜浆，称为“蔗浆”

，保存在缸、罐一类容器里，宫廷还会将大量的蔗浆存入冰窖深处，以便长期保存。

除了甜点，唐朝的油炸食品也很发达，叫作“寒具”

，质量最好的“寒具”

一旦入口咀嚼，其破碎的声响能“惊动十里人”

，当然这难免是有些夸张的说法，但也由此可见唐朝的炸甜点是何等酥脆。

唐朝的小吃也是常有的，比如，萧家的馄饨、味道鲜美，汤汁肥而不腻，去掉汤汁，可以煮茶；庾家的粽子，白莹如玉；烤驴鬃驼峰，烤驼峰是从西域传来的，在烤前，将驼峰切成薄片，加以各种香辣作料，熟后味道鲜美。

唐朝人最常吃的主食：稻米饭、粟米饭、麦饭。

另外还有胡饼、冷淘等，将羊肉一层层裹在大胡饼当中，隔层放椒豉，用酥油涂抹，入炉，等肉熟，胡饼含油，上面往往放有芝麻，和现在的烧饼差不多，椒豉，炉中焖烤至熟就可以吃了。

冷淘，也就是用槐叶汁和面做成的面条，面条煮熟之后，再放在冰水或井水中浸凉而成。

唐朝的冷面，还会拌上蔬菜，蘸着豉汁吃。

实际上，唐人对吃，很是热衷。

所以，夏颖也是在了解过唐人的饮食之后，想要开食肆的念头更加坚定，毕竟相较于后世的饮食水平，那自然是差了一大截！

后世中，华夏人人都是“吃货”

，天上飞的，地上走的，水里游的，都可以烹饪出佳肴美味！

还有果汁、果酒；冰淇淋，冰棍等，这些制作起来，也不困难。

夏颖在离徐家酒肆不远的一处盘下了个食肆的楼子，三层楼高，取名“四合元”

。