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第107章 盐津花生脆蹦豆（第2页）

外面的天气很热，吉祥一个人躲在厨房里忙活，并没有人过来看，要是吉祥奶奶他们看到吉祥一会小锅一会大锅的烧火，却只炒小半盆的huā生的话，肯定要说吉祥败家费火的，好在家里没人，壮劳力都去地里干活了，女娃子们都闷在屋里头做女红，这茬huā生黄豆什么的都收完以后，就要去镇上卖卖东西什么的，女孩子们一个个的都在努力做活，想要多攒几个私房钱。

吉祥把大锅里的火控制得小小的，并且也没有放油，对于炒货来讲，放油也不管用不是，锅稍微热了些，吉祥就把小半盆用木铲子在大锅里翻来炒去，想要把huā生里头的水分都给烘出来。

吉祥的手臂在最近几个月的锻炼下，已经比之前结实有力多了，炒起huā生来并不怎么费劲，只是huā生都是鲜huā生，加上刚从地里弄出来，水分还很大，吉祥炒制起来还是很有难度的。

炒了半天，吉祥觉得huā生的表皮已经十分干燥的时候，这才停了手，也不着急把huā生从大锅里取出来，想着用大锅的余温再给huā生蒸干些水分。

等着的时候，吉祥拿起刚刚留下的一半湿huā生中的一颗，双手一捏就把huā生壳给捏开了，露出里面整整齐齐的四粒红彤彤的huā生，拿出其中一粒放在嘴里，略带咸香的味道让吉祥十分的满意，而且口感十分的软糯，倒是很适合老人和孩子来吃。

吉祥把这些湿huā生装在一个小笸箩里，又从锅里铲出已经烘干了的huā生放在另一处，想着有了咸味的huā生，甜味的huā生和黄豆还没有着落呢，吉祥眨眨眼睛，琥珀huā生的话，用的糖有些多，而且自己第一次试制，还是用些比较简单的才容易成功，于是就想起来普通的糖炒huā生来。

黄豆的话，吉祥看了眼手中已经比较干的豆子，硬硬的略有些水分，要是做成酥脆的口感，应该不错。

说做就做，吉祥又从仓房里拿出了小半盆的huā生，逐个去了壳以后，把huā生仁放到一个盘子里头，直到剥出来一小盘子huā生仁才停手。

吉祥又把小炉灶上的炉圈子拿开，取了个小马勺放在上头，这小马勺是李朝歌随着食材一起送过来的，是个半圆型的炒勺，跟吉祥家的大锅形状一样，只是只有一尺半的直径，比吉祥家的大锅小了不少。

吉祥家原来就只有个大水壶和一个圆柱形的铁锅可以放在小炉灶上，有了这个小马勺以后，吉祥家吃个小炒菜什么的，就比以前方便多了。

用小火烧热了小马勺，吉祥倒了一碗凉水进去，然后又放了两大勺的白糖，吉祥看着锅里的白huāhuā的糖慢慢的融化在水里，开始冒起泡泡来，轻轻的搅动起来，防止糖沾到锅底下糊了。

慢慢的水huā越来越大，发出哗啦哗啦的响声，锅里的白糖和凉水已经彻底融合成了白huāhuā的糖浆，吉祥把刚才剥好的huā生一股脑的就倒进了锅里，然后用铲子一下一下的把huā生和糖浆充分混合起来。

吉祥铲子舞动的飞快，锅里的huā生和糖浆也快速的混合在了一起，每粒鲜红的huā生外头，都裹了薄厚适中的一层白色糖浆，慢慢的，糖浆的水分蒸发掉了，huā生表面就不再是糖浆，而是一层白色的糖霜，有的地方糖霜结晶起来，一粒一粒的红白相间十分好看。

吉祥一边翻炒一边把粘在一起的huā生用铲子分开，等炒好出锅的时候，白色的粗瓷大盘子里头，盛放着红白相间粒粒分明的huā生，空气中弥漫着一股奇异的甜香，让人忍不住深深吸气。

炒好了两种huā生，吉祥又拿起那小盆里的黄豆，想着要炒个脆口感的黄豆出来，只是黄豆本身味道不大，要是光有咸味，肯定不好吃，吉祥又一时找不到什么其他的调味料，看向案板上还有的几瓣大蒜，心中一动，就炒蒜香的好了。

吉祥利落的把案板上的大蒜清洗干净，菜刀横放啪啪啪的就把大蒜都给拍成了扁扁的，轻轻一切蒜的根部，然后就把蒜皮给剥了下来，如是重复了几次，几瓣大蒜就变得清洁溜溜了，细细的把白胖的大蒜切成了蒜泥，吉祥这才开始动手炒黄豆，先把马勺里放上了一小点油，然后把黄豆倒进去翻炒，不一会儿黄豆里的水分就被蒸发的差不多了，吉祥抓紧时间把盐和蒜泥这些调味的东西倒进去，又翻炒均匀，让每粒黄豆都沾均味道以后，把黄豆也出了锅。

吉祥刚端着炒好的黄豆放在案板上，想要叫五福他们过来尝尝味道，就见到两个小脑袋在门口偷偷摸摸的探进来，吉祥一看，正是五福和冬宝，他们的后头，还有一脸垂涎的秋朵。

吉祥一看是他们，伸手轻轻的招他们进来，先抓了一把糖huā生给他们尝味道。

小五福把这红白相间的糖huā生放进嘴里以后，双眼瞬间散发出耀眼的光彩，嘎嘣嘎嘣的把嘴里的糖huā生嚼碎以后咽下去，五福垂涎的对吉祥伸出小手“姐，还要！”

一旁的秋朵和冬宝也是一脸的喜色，吃着huā生开心的不得了。

（未完待续