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行吧,来就来了,都是抬头不见低头见的熟人,杨国峰直奔老书记而去。
到水井小院外,马学庆看见杨洪恩在红本上记账,拉过孙女问道:“是不是到那交份子钱?爷自己出钱。”
马小燕:“不是,咱们的钱我已经在网上交过了,人家那是记村里亲朋好友的人情往来,你瞎凑什么热闹。”
果然,二人出示了凭证,顺利进入水井小院。
爷孙俩都是饕餮,就爱吃口东西,话不多说直接去拿餐具,然后就在红木桌子前乱转,马小燕吃饭有讲究,先吃素的再到荤的,尝过一个遍,来点青梅酒漱漱口润润嗓子,再捡自己喜欢吃的菜多吃点。
马学庆则不一样,他没忘记自己是奔着研究厨艺来的,看见酱烧肘子,二话不说让人给他夹一点。
村里老人多,牙口不好,张大厨头烧肘子时为了照顾老年人,专门把肘子炖的很烂糊。
这可是门手艺活,炖的烂还不能散,必须要对火候把握得很好。
酱烧肘子表皮炸过,皮略带劲道,里面的肥肉就像嫩豆腐一样,入口即化,没有腥臊味,也不会觉得油腻。
赵静就给马学庆夹了一块肉,老头就在她面前品了起来,她问:“老爷爷,你还要什么菜?”
马学庆充耳不闻,一味地吃菜,好像在吃王母娘娘赏赐的蟠桃一样。
片刻后,马学庆把酱肘子吃下去,来了一句:“民间有高手啊。”
这菜做的算不上上品,可马学庆也挑不出什么差错来。
俗话说得好,众口难调。
有人好吃甜的,有人好吃咸的,有人爱吃清淡的,有人好吃重口的。
马学庆做菜五六十年,也不能担保人人都喜欢他烧的菜,换他来烧这道酱肘子,不见得会烧的更好。
总而言之,他挑不出啥差错来。
尝完这道菜,马学庆又要了几道硬菜,有好的,也有不够好的,他尝一口就换下一道菜,好的就点头,不好的就摇头,在人群里很显眼。
张大厨头的孙子张浩很快就注意到了老头,盯着看了一会,才偷偷去找他爸。
“爸,好像来个砸场子的。”
“啥砸场子的?”
张航一家子正在后厨吃饭呢,听到这消息人都支棱起来了。
“不知道,一个老头,在前面吃我爷做的菜,一会儿点头一会儿摇头的,也不正经吃饭,不是砸场子是干啥的?”
张航回头跟老父亲对视一眼,果然,张大厨头饭都吃不下去了,一抹嘴,起身:“我看看去。”
夏芜请他们一家子来掌厨给的不少,要他们务必做出水平来,就今天这么一顿饭,给开了大几千的工钱,要是真碰到砸场子的,他也不好和主家解释,反而坏了自己名声。
本来张大厨头是想让儿子掌勺烧菜,后来又改了主意,硬菜他亲自来,凉菜甜点就让儿子儿媳孙子来。
出去一看,果然有个背着登山包的老头在尝菜,一看就跟别人不一样。
张大厨头把身上的厨师服给换了,用肥皂洗了手和脸,才慢慢踱步过去。
“老人家,这饭菜不合你胃口吗?”
马学庆一扭头,看见一个跟他差不多大的老头,张嘴就是老人家,他嘴皮子一碰:“嘿,你比我还显老呢,叫我声老哥就行。”
张大厨头哂笑,“老哥,你是厨子?”
马学庆上下打量他两眼,“你也是厨子,这些菜都是你烧的吧?”
“这道白灼生菜,烧过火候了,凉拌黄瓜辣椒和花椒的比例不对,太麻了,有点夺味,这个猪肚汤还不错,就是……”
马学庆嘴一张,说出几道菜的不足之处,张大厨头的神色一下子认真起来。
半晌后,拱手认真道:“老哥是个懂行的,咱们到后厨聊聊?”
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