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吃烧烤（第2页）

那风景就像一幅画。

阮听雪先是将肉类腌上，1.猪肉鸡肉（腥味较轻）生抽（调味）+料酒（去腥）+葱姜丝+少许糖（提鲜），腌制15-30分钟即可。

若想更入味，可加少许蜂蜜或淀粉，锁住水分；鸡肉可加柠檬汁或蒜末，去腥同时增加清爽感。

2.牛羊肉（腥味较重）-先用水浸泡：牛羊肉切块后用清水浸泡30分钟，中途换水，析出血水（腥味主要来源）。

-腌料配方：生抽+老抽（调色）+花椒水（花椒煮水放凉）+洋葱丝+孜然粉，腌制1-2小时，洋葱的硫化物和花椒水可深度去腥。

3、海鲜类（腥味特殊）-重点去腥：料酒+姜片+白胡椒粉，海鲜本身鲜味足，避免过度腌制掩盖原味，10-15分钟即可；虾、鱿鱼等可加少许柠檬汁，去腥提鲜。

不一会儿，三个崽崽就过来看着妈妈串串，看着三个崽崽好奇的眼神，阮听雪问：“你们要帮妈妈串串吗？”

“要”

三个崽崽同时回答。

“那你们串蔬菜，我穿肉肉好不好？”

阮听雪问道。

“好！”

棠棠回。

阮听雪教给崽崽怎么串后，看着他们自己穿了一次才继续串。

等都穿好后，他们把食材带上，去了适合晚上露营的地点。

吃烧烤

夜幕悄然降临，深蓝的天空像是被打翻了神秘的颜料瓶，晕染出一片深邃的背景。

繁星纷纷登场，它们是天空中最灵动的舞者，闪烁着细碎的光芒，点亮了整个夜空。

有的星星靠得很近，仿佛在窃窃私语；有的星星独自闪耀，散发着遗世独立的光芒，宛如夜空中的指路明灯，引领着人们对未知的向往。

阮听雪开始了她的烧烤，先把肉类烤熟后，1.?牛羊肉串鸡翅：先刷一层薄油，中火烤至表面微焦，中途翻面2-3次，鸡翅需烤8-10分钟，最后刷蜂蜜+孜然粉增香。

2.?五花肉培根：无需刷油（自身会出油），烤至油脂渗出、边缘微卷，撒辣椒面+葱花，搭配生菜叶解腻。

3.?素菜：金针菇、茄子刷蒜蓉酱（蒜末+生抽+蚝油+香油），烤至软塌后撒葱花；土豆片烤至边缘微焦，撒椒盐+辣椒粉。

2.调味黄金公式-基础刷酱：生抽1勺+蚝油1勺+蜂蜜半勺+孜然粉1勺+辣椒粉半勺+清水2勺，混合后刷在食材表面，烤至酱料微干时再刷一次，入味更均匀。

进阶增香：烤至半熟时撒白芝麻、迷迭香（牛羊肉适用）、柠檬汁（海鲜适用），最后出锅前喷少许白酒，激发香味。

吃着美味的烧烤配上肥仔快乐水，棒极了！