小叶中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第438章 圣灵勋章（第1页）

第一块蛋糕是柠檬风味的，用新鲜柠檬皮屑融入黄油面糊，烘烤后散发柑橘类清香，搭配焦糖化的黄油香气，形成清爽与醇厚的平衡。

高温快烤形成薄脆焦糖层外壳，带有酥脆感，内里湿润绵密如黄油磅蛋糕，质地微带粉感，搭配一口牛奶时更显风味层次。

“柠檬风味的啊。”

沈墨说道，同时把盘子往城一郎那边推了推“那确实挺适合搭配红茶的。”

“我不吃。”

城一郎摆了摆手，“刚参加完一个晚宴，我也吃了不少，见识了一下这一届蓝带学院圣灵勋章学员的手艺。”

沈墨此时拿起了另外一枚绿色的小蛋糕，之前闻了闻就知道这应该是抹茶味的，没想到竟然还有日式风格的风味。

宇治抹茶粉与法式黄油碰撞，茶香清苦与奶香浓郁交织，甜度较刚才的柠檬配方更低一些，硅胶模具烘烤后保留翠绿色泽，表面微裂如瓷器纹路，湿润蓬松，抹茶香气随咀嚼逐渐释放，尾韵略带回甘。

“具体呢？手艺怎么样啊？”

沈墨一边吃一边向城一郎询问道。

“真的很强。”

城一郎的表情略微有些严肃，“你要是掉以轻心的话，还真有那么一丝可能性翻车的。”

“一丝是吧。”

沈墨都想笑，他也不知道自己现在的厨艺在城一郎的眼中究竟是什么水平。

“确实是一丝啊。”

城一郎倒是觉得很正常，“你觉得现在年轻人里有几个有和你一战的实力啊，能有一丝已经说明他们很厉害了。”

“这样啊。”

沈墨一口蛋糕一口牛奶，倒是一点没表现出担心的样子。

“举个例子吧。”

见到沈墨这样毫不在意的样子，城一郎叹了口气，继续说道，“现任的公认蓝带学院最强学生，艾德蒙·卡佩，不仅是在传统法餐烹饪上造诣极深，分子料理水平也是高得离谱，反正远胜过爱丽丝那个小丫头。”

“这还确实是我不太擅长应付的对手啊。”

沈墨点了点头，他平时比较喜欢有针对性得进行烹饪菜品选择，但是面对分子料理，还是有些束手束脚的，只能在风味上正面硬拼了。

“还有甜品部的天才，原本是个建筑师世家，结果在烹饪上展现了极高的天分，因为从小的耳濡目染，对甜品造型的构筑堪称一绝，每一道菜都堪称是艺术品。”

城一郎继续介绍着，可发现沈墨又一次吃了起来，只能叹了口气，停了下来。

第三种是大理石巧克力玛德琳，可可粉与面糊分层混合，形成自然大理石纹路，苦甜巧克力与焦化黄油香气融合，这也是沈墨最喜欢的一个口味了。

外壳经过金属模具高温烘烤后呈现深棕色裂纹，酥脆感显着，而内里类似布朗尼的绵密湿润，可可苦味中和甜腻感，和热牛奶也是最搭的一种了。

“你还真是一点紧迫感都没有啊。”