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爸爸买猪肉要买带皮的猪肋条肉,把肉皮剃掉,然后用菜刀剁肉馅。
家里面有一台手摇绞肉机,不太好使,后来干脆放弃了。
肋条肉质地纯粹,红白肉之间的筋经过反复切剁后,融入了肉脂中,这样做成的肉馅有一种软糯的感觉。
贾勇在外面吃馄饨或者饺子的时候,总是能够从馅里吃出肉皮和肉筋,根本没法跟爸爸做的馄饨馅比。
就因为这个,贾勇在外面饭馆吃饭的时候,不吃带馅的食品。
贾勇站在厨房外,透过厨房和门厅之间的玻璃窗,看着爸爸剁肉馅。
爸爸剁一会儿,停一下,放下刀,用手背擦擦汗。
他的腿自然地弯曲着,系着白围裙的腰有些僵直,低头剁肉馅的时候,整个身体呈现出一种S型。
爸爸的腰受过伤。
在山西的时候,厂区建在山沟里,进出厂区走的都是山路。
有一次,爸爸下班往山下走,一个同事骑自行车从身后的山上冲下来,车闸失灵,撞倒了爸爸,从此爸爸就落下了腰痛的毛病。
邻居叔叔听说爸爸受了腰伤,自告奋勇来给爸爸拔火罐。
找不到医用拔火罐,就用一个罐头瓶代替。
不知道是器具问题,还是邻居叔叔的技术问题,爸爸的腰被烫出了一溜泡,留下了一个月牙形的伤疤。
贾勇想起自己小的时候,坐在爸爸自行车大梁上,靠在爸爸的怀里。
那个时候的爸爸是多么强壮,那个时候的自己又感觉多么安全。
现在,爸爸已经是一个直不起腰的老人。
岁月留给他这个技术专家的,和留给普通人的没有任何不同。
贾勇走进厨房说:“我来剁肉馅吧,这个活儿我能干。
“
爸爸连连摇头说:“这个活你不要干,不要干。
平时跑业务,出差,参加广交会,够你忙的了。
好不容易回家一趟,能休息就休息一下,这些活有我呢。
你去陪你妈妈说话去,你不在家的时候,她很想你,一直念叨你。
她现在打化疗针,很难受,你是她的精神支柱。
你去陪陪她。
“
爸爸一边说,一边把贾勇挤出了厨房。
吃完了馄饨,贾勇收拾了碗筷,打扫了厨房,已经一点半了。
妈妈半躺着靠在床上迷迷糊糊睡着了。
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