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第77章（第2页）

&esp;&esp;从乡里回家的路上两个人又去汪姨家的菜地里摘了点菜，脆嫩的菠菜和茼蒿各掐一把回去炝炒，这时候地里的毛豆长老了，炒着吃不好吃了，汪霁摘了一把，回去和豆腐一起炖汤。

&esp;&esp;长老了的毛豆铺在地上晒干后可以拿棍子打出黄豆，等到了冬天拿来炖猪蹄，又糯又香。

&esp;&esp;汪姨地里还有颗佛手瓜，这东西不需要打理，每年到了时候就能结果，但不太好吃，喂鸡鸭喂得都少，青绿的瓜果水灵灵的缀在藤蔓上，基本上用作观赏。

&esp;&esp;从地里回家，两个人也没急着进屋，狗醒了，自己吃过狗粮在院子里撒欢，有符苏在旁边，它不敢扑花，只甩着尾巴扒拉葡萄架子玩。

&esp;&esp;前院的葡萄架是夏天时他们一起搭的，种晚了，没能结出果，此刻招摇在秋风中。

&esp;&esp;两个人在藤椅上坐下，买来的豆腐脑还热着，打开盖子，撒在上面的绵白糖化了一小半，拿勺子搅和均匀，入口甜滋滋的，带着卤水豆腐特有的豆香。

&esp;&esp;但天气凉了，风吹几下就没了热气，符苏刚开始还挺有耐心的拿着小勺舀，到后来端起没他巴掌大的碗，仰起头两口给喝了，和喝豆浆一样。

&esp;&esp;汪霁吃剩下小半碗，也推给他喝了。

&esp;&esp;符苏在这点上丝毫不讲究，两个人都习惯了，吃点口水比浪费粮食要好。

&esp;&esp;上去二楼，先开窗，秋末山间的风比三恒系统里吹出来的风更舒服。

&esp;&esp;不仅凉快，还是带着味道的。

一种萧瑟的，干爽的，山里到了秋天特有的味道。

&esp;&esp;吃完豆腐脑熬猪油，乡下孩子对熬猪油一点儿不陌生，小时候家里熬了猪油，就盼着剩下的那锅猪油渣。

&esp;&esp;之前家里吃的猪油都是汪姨送来的，每每就炒蔬菜时放上那么一小勺，汪姨熬一次能管两家吃上很久。

&esp;&esp;第一次自己熬，汪霁站在灶台前拿手机翻了翻教程，网上的教程都不太一样，五花八门的，有猪板油先下锅焯水的，也有往锅里加八角葱蒜料酒去腥增香的……

&esp;&esp;看得汪霁眼花缭乱，最终关了手机，决定就按照儿时记忆里质朴的步骤来。

&esp;&esp;买回来的猪板油清水洗净切块，切块后，省去了网上教程里的各种步骤，汪霁直接倒进锅里。

&esp;&esp;为了熬油，他昨天特意回家翻出了一口老铁锅，没有牌子，家里的这种老铁锅都是早几年去专门打锅的人家里买来的，不用机器，手工热锻。

&esp;&esp;锅里也不加水，直接翻炒把猪油里的水分逼出来，小火炒就不会粘锅。

&esp;&esp;熬猪油的过程很漫长，在出油前翻炒的动作不能停，汪霁恍惚觉得像是回到春天的清明，要动作不停地去炒一锅茶。

&esp;&esp;可这次符苏没能帮上忙。

&esp;&esp;事实上，在汪霁开始切猪板油的时候，符苏看着砧板上那一坨白花花油腻腻的肉就已经皱起了眉头。

&esp;&esp;等猪板油下锅开始翻炒，不可避免地开始散发出油腻味道的时候，他站在灶台前发出了第一声干呕。