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第23章 八卦（第3页）

高度酒更合适，至少也要三十度的酒。

“啊！”

林颜放弃似的躺在了地上，“太难了！”

她还以为再倒上酒就完成了。

林煜探头看着林颜，“姐，怎么不做了，不是还要倒酒吗？”

林颜满脸生无可恋。

“这酒不行啊！”

林颜小声嘟嘟：“蒸馏，酒怎么蒸馏来着，以前上学的时候好像学过吧！

一点也想不起来啊！

！”

林颜转头看看已经装完的十个坛子，“不行，必须想出来，不然这些都白干了！”

酒精蒸馏是因为和水沸点不同，酒精会比水更先气化。

在大铁锅边围上个两圈林母编的竹席，卷成桶装，外头包一层保鲜膜，这样不透气。

在往竹席上放一个更小点的锅，能刚好卡在桶上，用来加凉水做冷却装置，在竹席面上开个小洞。

拿一根竹子，把里面打通，头上一节削去半面，变成碗状，削过的这头从小洞插进去，斜着向下放，另外一头接上一个碗。

用来接汽化冷凝的酒精。

林颜捣腾半天，终于弄完了，“先做一个简易的，如果有用，就找人打个装置。”

林颜让林煜拿着酒坛过来，先倒一坛酒在铁锅里，在上面的小锅倒上凉水。

然后就开始烧火煮酒。

上面锅里的水一热就要马上舀出来换凉的，很快，竹筒里就流出来蒸馏过一次的酒了。

林颜端起来尝了尝，眼睛一亮“成了！”

这种简易的蒸馏方法，不能完全蒸馏出高度酒精来，蒸馏过一次大约有三十多度。

“这种够用了！”

三十多度的米酒来泡青梅酒，刚好是酸酸甜甜，没有过重的酒精味，也能达到防腐的要求。

再高度一些的酒泡出来酒味就更重。

林颜和林煜一直在厨房里看到天黑，才把四坛酒蒸馏完，最后只得到两坛。

把蒸馏过的酒灌入装好水果的罐子，密封起来，放到阴凉处。

泡上三到六个月，其实一个月就可以喝，但泡的时间长些会更好喝。