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食材供应的坏消息,如同一记重锤,狠狠砸在苏瑾言和林悦心头。
苏瑾言脸色凝重,深知食材供应不稳,餐厅经营将摇摇欲坠。
他立刻投身行动,像一台不知疲倦的机器,疯狂拨打着一个个电话,联系着每一个可能的食材供应商。
电话这头,苏瑾言语速极快,详细询问着对方库存、价格与供货能力:“张老板,我是苏瑾言,我这边急需一批新鲜蔬菜,您那儿现在能供应多少?价格怎么算?运输时间能保证吗?”
然而,得到的回应大多是无奈的拒绝,或是令人咋舌的高价。
天气影响范围太广,多数供应商自身难保,库存紧张。
苏瑾言的眉头越皱越紧,握着电话的手不自觉地加大了力度。
林悦看着苏瑾言疲惫焦虑的模样,心里怪怪的:“奇怪!
为什么会有种心疼他的感觉。”
她林悦可是母胎olo,身边的男性朋友甚至拿她当做兄弟,还没谈过恋爱,怎么对苏瑾言有种心动感,况且咱自己也配不上人家啊,啊!
一定是太久没见过帅男人了。
林悦心里暗想
看到苏瑾这样子,她将一杯温热的咖啡放在桌上,随口说道:“先别太着急,着急也解决不了问题。
我觉得我们可以双管齐下,我从菜品调整入手,你继续找新供应商,说不定能有转机。”
苏瑾言抬头,好,按你的想法来。”
林悦转身,立刻与厨师团队会合。
她深知时间紧迫,每耽误一秒,餐厅损失可能就多一分。
大家围坐在桌前,林悦迅速阐述想法:“我们得在不影响菜品核心风味的前提下,替换短缺食材。
最近本地当季的蔬菜怎么样?我们能不能用它们开发新菜品,或者替换部分原有食材?”
厨师们纷纷点头,开始热烈讨论。
他们尝试用本地湖泊的特色鱼替换进口深海鱼。
林悦和厨师们守在厨房,盯着炉灶,不断调整烹饪方式与调味。
煎、炸、蒸、煮,各种方法轮番尝试,调味也从清淡到浓郁,反复试验。
终于,一道以本地鱼为主料,融合独特烹饪手法与创新调味的新菜诞生,保留了鲜美,更添独特风味。
林悦还提出开发以当季新鲜蔬菜为主的特色菜品。
她与厨师们在食材市场穿梭,挑选各类新鲜蔬菜,仔细研究质地、口感与味道。
回到餐厅,又一头扎进厨房,尝试不同搭配与烹饪,最终确定几道既符合健康潮流,又美味可口的新菜。
这边林悦忙得不可开交,那边苏瑾言也没闲着。
他动用所有人脉,联系到一位农业领域的老友。
老友牵线搭桥,苏瑾言找到一家距离较远但食材优良、供应稳定的供应商。
可新问题接踵而至,这家供应商运输成本高昂,会大幅增加餐厅运营成本。
苏瑾言在办公室里踱步,内心纠结万分。
接受,成本压力巨大;不接受,食材短缺无解。
林悦得知情况,赶来与苏瑾言一同分析。
她看着苏瑾言布满血丝的眼睛,轻声安慰:“别太愁,我们一起想想办法。
我觉得可以从内部管理入手,优化采购流程,减少损耗;合理安排员工排班,提高效率,说不定能抵消运输成本。”
苏瑾言听着林悦的话,心中重新燃起希望。
两人凑在办公桌前,仔细核算各项成本,制定优化方案。
经过深思熟虑,苏瑾言决定与新供应商合作。
林悦则迅速协同厨师团队完成菜单调整。
新菜品推出,好评如潮。
顾客对餐厅在困境中的积极创新大为赞赏,餐厅逐渐稳住局面,再次走上正轨。
苏瑾言和林悦在这场危机中,相互扶持,不仅解决难题,感情也悄然升温,为餐厅未来发展奠定更坚实基础。
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