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今日天气有些凉,李欣想着做一个口味重一些的,让大家伙儿吃个过瘾,思来想去决定弄葱爆肥肠,不费食料又好吃。
崔管事让李欣整治饭食是定了钱的额度的,可以省但不可以超。
李欣把着那个度把得很好,钱数绰绰有余,像大葱,基本不费什么钱,猪下水主厨房那边不要基本都是丢的,被她拿来又省了一笔开支。
刚做好葱爆肥肠,就见到崔管事捶着腰到这边来了,鼻子还一嗅一嗅的。
李欣赶紧跟他打声招呼,崔管事笑道:“大妹子,你这手艺真不赖,老远就闻着香味儿了。”
崔管事偶然间也来这边夹过两筷子菜,对李欣的手艺赞不绝口。
李欣立马抽了双干净筷子给他,“崔叔来监工啊?马上就吃午晌饭了,您尝尝这道葱爆肥肠?”
崔管事也不客气,接过筷子尝了一口,眯着眼嚼了两下,双眼一亮,“不错,好吃!”
李欣手上也不含糊,几铲子铲起菜装上大盆,看那边菜汤也好了,又忙着去炒个素菜。
崔管事一直看着她的动作,等她忙完了,来了两个短工笑嘻嘻地来端菜,见到崔管事急忙打招呼。
对这些做工的人来说,一天当中最舒服的就是吃饭和睡觉了,以前还不觉得吃饭有什么好舒服的,自从李欣来给他们做大锅饭以后,这些人就巴望上了这两顿饭。
今日有些不同的是,崔管事也跟这些短工们坐在一起吃午晌饭。
有头在,平时吃饭时插科打诨开玩笑的老少爷们儿们就显得稍微矜持了些。
饭毕,李欣收拾了锅碗瓢盆的正要涮碗,被崔管事叫住,踟蹰了会儿才听崔管事说:“大妹子,我家小姐最近食欲不振,吃什么都提不起兴趣,前头我吃你那个酸汤觉得挺开胃的,你拿猪下水做的那些吃食味道也很独特。
你看,你还会不会些其他,适合小姐夫人吃的?”
哦,敢情是小姐吃不下东西,想拿点新鲜的,又觉得什么酸汤、猪大肠的有点上不了台面,所以让她另想办法?
李欣明白过来,也不推脱,想着要是讨了小姐的好,还能得些赏钱什么的,那不就是意外收获了吗?
这样想着,李欣便笑道:“不瞒崔叔说,我倒是还会做点儿小点心,就怕小姐不喜欢。”
“不妨事,你只管做,小姐要是喜欢肯定有赏,小姐要是不喜欢,也犯不上跟你计较不是?”
崔管事既然那么说了,李欣当然毫无异议,当下就跟着崔管事去了主厨房那边忙活起来。
她做得很快,尽是前世自己喜欢吃的一些街边小点心。
一碗藕羹,一叠小糍粑,还有一小碗扇得金黄的凉面。
藕羹粘稠,闻起来有荷叶的清香,上还点缀着几颗枸杞,更显得玉雪可爱。
糍粑用糯米揉制,上面那层糖粉的喷香连崔管事都不禁咽了口水。
至于那碗大众化的凉面,则是李欣背着人放的作料,只有她那么调制,其他人是琢磨不出她是怎么搭配的调料,能让面闻起来又酸,又甜,又香。
三样小吃一摆上桌,崔管事就喜得不行。
拿了筷子分别尝了糍粑和凉面的味道,直直点头。
又拿勺子舀了一点儿藕羹,甜滋滋的,入口即溶,爽滑无比。
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