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073 狸猫级的实力（第3页）

“最熟悉的。”

盘宜长深呼吸，不再拖沓，用木槌开始捣饵丝，柔软的粘性面团，在急促的重击下逐渐紧实。

老周急了：“那我总不能做烤地瓜啊！”

盘宜长郑重道：“你帮我打下手。

会不会做猪肉绍子？不要炒制，用烤的，我需要一种焦脆的糊味，来调和汤的味道。”

“烤的绍子……没问题。”

老周也认真起来，他吩咐黄雯：“起热油，低酸值的橄榄油，190度到200度之间，能控制好么？然后猪肉切成小沫，不可大于黄豆。”

话还没说完。

黄雯已经将油锅架起，点火，从冰箱中拿出猪肋条，持刀斜切，精准成片，动作干净利落，剁肉沫的动作颇像是打印机。

快，极其快，又毫无误差。

伴随笃笃笃声响，五花肉变成了蚊蝇小字般的肉沫。

老周颇惊，内行人看门道。

黄雯单单是这手刀功就很不简单……

老周手中活不停，问：“师傅是哪位大师？真是教出了个好徒弟。”

黄雯回答：“是石先生。”

“怪不得怪不得……”

老周释然道：“吐气成焰的高手，厨艺也肯定不差。”

五分钟。

盘宜长捞出煮熟的白饵丝。

这种小吃类似米线，口感又存在差异。

米线圆滑弹爽，饵丝柔韧留香。

对于丝质的烹饪，恐怕没有人会比蜘蛛更加擅长。

他稳稳捧着宽瓷碗，走向温尔君。

碗中只有白汤、白饵丝，以及碎葱花做点缀。

“这么素？”

周律师倍感奇怪：“什么味都没有，怎么吃啊。”

温尔君默不作声，似笑非笑地望着盘宜长。

盘宜长低头，取筷子，将筷子深入到白汤下，绕着碗边划了一圈，然后猛然将饵丝团翻了个面，露出了藏在底下的猪肉绍子。

浓郁的肉汁香气扑面而来。

发甜，充满最经典的猪肉味，让人联想到唇齿间的那股独属于猪肉的松软。

略带焦气，更诱人的是焦气之外，那令人食指大动的吱吱声，这是猪肉在油脂里沸腾的美妙音乐，是色香味中，色的至高境界。

哗然——

在场的人都忍不住吞咽口水。

周律师眼睛都发直了。

祁凌原本吃过中饭，依旧觉得饥饿难耐，恨不得飞过去，尝一尝那碗魔力的饵丝究竟是什么味道。

温尔君抬起手，牵动着众人目光，挑起一缕饵丝，夹带着肉沫，缓缓送入口中。

大家猜测着这口饵丝会是多么极致的享受——

温尔君眉头缓缓舒展，轻轻放下筷子。

“不够好。”