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第119章 孰能解忧唯有火锅（第1页）

菜齐之后，几人边吃边聊，话题又回到开设酒楼的经费上。

“其实借公廨钱开酒楼那主意也不错。

赚了皆大欢喜，若真亏了自有程大将军掏钱去还，你三人撑死了不过一顿皮肉之苦。”

尉迟宝琳对程家三兄弟这样说道。

程处亮看了眼罗太岁道：“我们也是这么想的，大不了挨打，反正没这事还会有别的……

但一想到是罗傻子出的主意，我们就不得不小心防备，免得被他看了笑话。”

程处嗣和程处弼同时点头表示赞同。

小时候他们兄弟三个经常欺负罗太岁，按照常规逻辑，罗太岁一定会找机会阴他们。

然而，他们并不知道，此罗太岁非彼罗太岁。

对那段过往根本没印象好不好？

“你们这是以小人之心度君子之腹，我既然让你们借公廨钱，自然有把握让你们赚回来。”

罗太岁老神自在的说道。

“怎么赚？你先说说你的方法。”

程处亮试探道。

罗太岁笑了。

这家伙还挺精。

“方法嘛，本来就是要告诉你们的。

不过在这之前，你们还是得先了解一下餐饮这个行业。”

“餐饮行业？”

程家三兄弟奇道。

“对，也就是经营饮食方面的行当。”

接下来罗太岁侃侃而谈，给他们介绍了一下餐饮行业的三个难点。

餐饮行业的进入门槛很低，如吴老三和朱老四的路边摊，支个棚子，摆上桌椅碗筷就可以招呼客人做生意。

然而门槛低导致行业竞争激烈、淘汰率高。

一旦经营不善，很快就会倒闭……甚至换个厨子都能让店里的生意一蹶不振。

这里就有一个很显着的问题，也就是罗太岁要说的第一个难点。

标准化。

中餐对厨师的依赖水平较高，且每个厨师水平有差异，对火候、调味料的掌控均有区别，导致中餐的标准化较难。

而标准化又是规模化扩张的前提。

只有解决餐饮行业的标准化，才能不断复制扩张，才能做大做强。

但这显然很难，所以后世能上市的餐饮企业屈指可数。