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利用完颛孙玖霖后,安双宸拍拍屁股就走了,留下一脸懵圈的颛孙玖霖。
这就完事儿了?走之前好歹打个招呼吧?就趁着自己结账的一点点功夫,跑的连人影都没有了?
想想,这小妮子没良心也不是一天两天的了!
想要她主动投降上钩,必须要忍耐。
想着也有些日子没去见若儿了,颛孙玖霖沿路买了些甜点,回府后由深谙赶着马车出城去了。
安双宸在睡前特地叮嘱月儿,一定要早早的叫醒她。
所以第二天早上,哦不,具体来说是凌晨,月儿就敲响了安双宸的门。
迷迷糊糊的安双宸像个人偶一样,被月儿牵着,一路向卖红豆沙的婆婆家行去。
阿武时刻保持着警惕状态跟在后面,深怕再有什么黑衣人偷袭。
到了婆婆家,婆婆已经在干活了。
“婆婆,我是不是来晚了?”
见婆婆在洗赤豆,安双宸不好意思的挠挠头。
“来的正好,这洗豆子和泡豆子的事情不用学就会。
提前泡上一个时辰就行,不用泡太久。”
说着,婆婆就要弯下腰去端装着赤豆的大盆。
安双宸赶忙上前,率先一把抱起盆,婆婆笑笑,领着她进了厨房。
“这豆和水是一份兑着四份,先在锅中放八大碗水,和两大碗赤豆一起用中火煮,煮沸后再加一大碗水继续煮,等它第二次沸腾后,捞出放在竹篓上沥干。”
婆婆一边做,一边解说道。
灶上同时架着两口大锅,婆婆说她做一锅,让安双宸做一锅。
所以安双宸跟着婆婆有模有样的把一定比例的水和赤豆都倒进锅里,然后学着样子去生火,折腾了好一阵子才把火点着,结果呛的一脸灰。
沥干赤豆的时候,安双宸就坐在婆婆身边,和她唠唠家常,打发一下无聊的时间。
“将红豆再倒回锅中,将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂,期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。”
第一步完成后,婆婆又开始进行第二步动作,这个过程是不能离开灶头的,万一要是煮干了,那之前做的就白搭了,好好的一锅赤豆就全部浪费了。
“感觉到煮软后,就捞出来放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
把过滤的红豆放入布袋中,再加一点水,用力拧干。”
安双宸照着婆婆的指示,果然如此得到一大碗赤豆泥一样的半成品。
婆婆检查了一番,满意的点点头,夸赞安双宸做的好。
“锅中放一碗水,适量的糖或者蜂蜜及油一起煮,等糖完全溶解后,加入一半量的赤豆泥,以小火慢慢煮。
等全部融合在一起后,把剩余的一半量全部入锅中,用木杓不停搅拌一面煮。
一定要不停的搅拌,不然会糊锅的。
还有糖或者蜂蜜根据情况去放,喜吃甜食的可以多放一些,反之可以少一点,因为赤豆本身也有一些甜味。”
“如果是要包裹在糕点里的话,可以熬的时间久一点,让它干一点,这样可以揉成团,方便包在面团里。
如果是单独去吃,就熬的稀一点,等凉了,里面撒些桂花,放些果脯都可以。”
等成品出炉的时候,天都亮了,整整用了一个半时辰,相当于三个小时多,安双宸因为不停的搅拌,现在胳膊酸的都要抬不起来了。
但是尝了尝自己做出来的红豆沙,比想象中的味道好的太多太多了,之前的劳累一下子就被喜悦所替代。
“月儿,阿武,你们进来尝一尝!”
安双宸给二人一人盛了一碗。
月儿和阿武只吃过赤豆馅的糕点,倒从没有吃过这红豆沙,吃起来不但好吃,更有新鲜感。
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