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土豆大片的厚度也不都是一样的,但对于非厨师专业的普通家庭来说已经很好了。
裕切完片后将两三片土豆叠在一起,切面横在案板竖着开始切丝。
手法不咋滴,但桧从中看出来裕是确实知道怎么切菜的……只是因为年纪——或者说是个头太小的原因,没办法一气呵成地做完那一套流程。
因为土豆很大的原因,裕切完丝后把土豆丝收拢,又给它们来了个腰斩。
裕有些小骄傲地冲着桧笑,然后把丝放进另外的空盆里,又把另外的那个土豆拿了出来。
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大块土豆要蒸熟会很慢,她打算先切成小块再蒸。
裕握着土豆的边把它斜放在菜板上,同样斜握着上面还沾了些土豆里自带的淀粉的菜刀,顺着边角切了进去,但没切到底,在刀刃没入土豆一半的时候,她肩膀和小手臂的所有肌肉一起用着力,握刀往切过去的方向翻转着一别(四声),一块土豆就那么下来了。
她将土豆转了小半圈,再次斜切过去然后把土豆别下来,如此反复,一堆离远了看看不出大小有什么区别的土豆块就诞生了。
但近看还是很不规则的。
“没想到……你很厉害呢,裕。”
桧真的很惊讶。
裕的这个手法不是随便切切的,而这些行为加起来看上去也不像是能做出黑暗料理的样子……
不算某些认真做什么都是黑暗料理、捏什么鱼虾蟹米都会做成河童寿司的情况。
……那是天赋,虽然不是正经方面的天赋……
“所以不用担心我啦。”
裕把土豆块转着切完了放到了装着胡萝卜的盆里,然后把胡萝卜拿出来。
切片,切丝。
胡萝卜某些方面来说要比土豆更不好切,更容易手滑,而丝不切得特别细的话,在一盘土豆丝里就会非常地有存在感,相对而言也会比土豆丝吃着硬。
于是裕小心翼翼地切了不到一半,就被桧抢走了切丝的工作。
——她经常手滑,但还好向下切的瞬间就有预感了,切下去的时候就连忙抬起左手……
嗯,切到的地方正好是压着胡萝卜的地方。
看得桧心惊肉跳的。
但裕切胡萝卜的时候就很认真,所以即使手滑了好几次都没有切到自己。
不同食材对待的方法也不同呢。
“这些块状的土豆可以做成土豆沙拉吗?饭后想吃一些沙拉呢……”
裕趴在一边的台子上看着盆里的土豆块。
“嗯,好啊,那饼就少做熟一些好了,多出来的生面团可以擀平隔着铺起来放冰箱里……”
桧一边和裕说话一边切着胡萝卜丝。
切得特别细,而且按得特别稳。
裕总觉得自己好像看到了桧小手臂上的肌肉和血管。
[真看不出来……隐形的肌肉男吗?]
裕托腮看着桧手底下的胡萝卜丝。
“其实也可以直接在明天早上用这些面团做菜包的不是嘛?不用都做成饼吧……”
她觉得这样会省事不少。
“面里已经加了些油了,还不是那种要发的面,做成菜包的话会比较油腻……而且还不是熟油,明天我会用普通的面团做的啦。”
桧一边抬起头冲她笑笑,一边手下不停歇地切着胡萝卜丝。
而且速度也很快,下刀也很重。
还没切到手。
“噢,喔……”
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