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第78章 一家三口做月饼(第1页)

八月十四,明天就是中秋节了,一家三口没去卖包子,而是在准备做月饼。

江庭昨天去镇上的各大点心铺子看过,他们的月饼都是老式的,就像一块硬邦邦的糖饼,味道不是那么好,所以他准备自己做。

做月饼的食材都可以在购物软件上买到,只不过烤月饼用的烤箱有些麻烦,就算他们能买到烤箱,也没有电可以用。

于是,江庭就求助他帅气多金的大哥了,让江序大哥连夜找人给他用铁板焊了一个不用电的烤箱。

烤箱就是一个四方盒子的设计,只不过在底部和顶部设计了两个可抽拉的铁抽屉。

这是用来放炭火的。

在顶部和底部的铁抽屉里放上烧红的炭火,就可以使得烤箱上下两面都受热,而烤箱内部就如同电烤箱那般,可以放烤盘和烤架。

这种简单的设计对于现代的电焊工来说不是难事,麻烦之处就在于如何将烤箱给运到古代去。

柚柚之前抽奖抽到了异世快递的功能,但仅限于他们从古代寄东西回去,现代的家人们却不能给他们寄东西。

一家几口愁眉不展,最终还是江鸣川想到了办法。

他注册一个网店不就得了,既然二叔他们可以网购,那他就开个网店卖烤箱,他再下单买就行。

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经过尝试,这方法真的可行,他注册了店铺账号,上传商品,然后江庭再搜索店铺下单,眨眼的功夫,新鲜出炉的大烤箱就出现在他们眼前。

原以为这件事就这么过去了,但让江鸣川没想到的是,他这挂名店铺居然陆续有人来下单了,都是要来买简易版烤箱的。

长这么大还是头一回做生意,江鸣川兴致勃勃地找了个电焊工,给他焊了一批烤箱,还给自己挣了点零花钱。

当然,这些都是后话,如今还是回到江庭做月饼这事儿上。

买了烤箱,月饼材料也准备好,江庭开始做月饼,温婉给她打下手。

做菜温婉不太会,但烘焙还会一些,动起手来也很熟练,至于柚柚小朋友,像模像样地系着小围裙,在一旁自娱自乐地玩儿。

江庭准备做个豆沙馅、枣泥馅、蛋黄莲蓉馅的月饼,顺带再做几个栗子酥。

八月正是栗子熟的季节,山里有不少野栗子,每年这个时候,村里人的都会上山去捡栗子。

江庭一家三口忙于卖包子,没有去凑热闹,但是架不住村里人热情,赵宋、张屠户以及隔壁的杨嫂子几家都给他们送了一些过来。

做月饼需要将软化糖浆、玉米油、枧水按比例混合乳化,之后再加入过筛的中筋面粉搅拌成软硬适中的面团,作为月饼的酥皮。

和好的面团在阴凉处醒发一个时辰,让面团更具有延展性。

待面团醒发好,再取适量的酥皮,包入内陷,放进模具中按压成型即可。

月饼的内陷都是江庭自己做的,现成卖着的那些都糖分超标,吃起来齁甜,他做的则甜而不腻。

成型的月饼放入烤盘,表面喷水以防开裂,再刷上鸡蛋液,送入烤箱烘烤。

简易版烤箱的温度不要好把握,江庭还为此买了一个温度计,通过加减火炭的数量来调节温度。

不得不说,虽然这种操作麻烦了些,但是成果是相当喜人的。

第一炉出炉的月饼金黄一片,散发着迷人的甜香,和小荷花一起玩面粉的柚柚宝贝闻着味,不自觉地流出了一抹口水,都要滴到衣服上了。

不止小家伙馋,直播间里的网友们也同样口水流成一片。

过中秋,谁还没买几个月饼啊,但是他们手里的好像没有柚柚爸做的好吃是怎么回事?

【弱弱地问一句,月饼卖不卖?】

【卖吧,别逼我跪下来求你!

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