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第一百七十八章 牡丹燕菜汤（第1页）

偏头听翻译说完，原本还有点懵懂的陆小鱼才露出个笑脸：“这道清汤是看不到海鲜，是因为煮汤所用的那些海鲜都已经扔掉了。

在我们华国，这叫高汤，要煮很长时间，可以去除食材里的种种杂质，才会有这样纯粹的鲜味……”

台下的沈跃离摸着下巴：“按说时间不够啊！

怎么能这么短的时间就熬出这样的清汤呢？”

张山瞪大眼，想想又傻笑：“是不是那些老外尝不出老汤火候到不到啊？”

沈跃离转头瞥他一眼，没说话，只是看着台上的陆小鱼，心道不知陆小鱼还有什么他不知道的功夫。

陆小鱼没留意到沈跃离的注视，仍笑着介绍刚才那道汤。

“这道汤，叫作‘牡丹燕菜汤’，牡丹呢，是我们华国的国花，雍容华贵，用燕窝作食材虽然不能完美再现牡丹的美态，但总算还能表达一二艳色……那个英文名里，我写的很清楚，燕窝干贝鲜虾茉莉汤。”

陆小鱼偏了下头，想解释下这种用的贝类是干货，可想想，柱瑶这些好货和老外大概也不大好解释，人欧美吃的海鲜大多都是鲜货吧？

“嗯，您说的那种清爽气息，的确是来自小白花，也就是茉莉花，这种花温中和胃，理气解毒……”

声音稍顿，陆小鱼还真不大知道该怎么解释药食同源的道理，只能道：“在汤里加入茉莉花，能起到去腻开胃的作用。”

听着翻译唧哩呱啦地说了一大通，陆小鱼也不知道问问题的冯?让能不能听懂，还想着要再说点什么。

就见冯?让一拍手，竟用怪异的中文发音唱了句：“好一朵美丽的茉莉花……”

虽然发音怪，声调也怪，让陆小鱼过了半晌才反应过来他唱的什么，可那歌声却的确是……

“哇……”

鼓鼓掌，陆小鱼大大方方地夸了句，又竖起大拇指晃了晃，才低头去干手底的活。

冯?让也难道地活泼这么一下，在众评委怪异的目光中笑笑，淡淡道：“很期待你的主菜会是什么。”

他这一句话说出来，评委度都炸了锅。

没听说冯?让有亲华的倾向啊，怎么今天居然会主动对华国选手示好？

不对，那么苛刻的冯?让可从不看中选手，对他来说只有美食才是最重要的。

有反应过来的，立刻拿起勺子喝汤。

一口汤滑下喉，立时表情各异，不管什么美食，都是有喜欢的有不喜欢的，但很明显，刚才还说陆小鱼跑题的评委都消了声。

不管喜不喜欢，这道汤却实实在在是一道海鲜汤，再挑剔的人也说不出这汤“跑题”

的话来。

有了冯?让的话作引子，有不少评委都关注起陆小鱼，就连摄影机也开始对准陆小鱼拍摄。

台下的张山看着大屏幕，突然一拍手：“啊，我知道了，陆小鱼这是要做‘蟹酿橙’吧？”

沈跃离点点头，却没有说话。

陆小鱼的食谱他自然是知道的，但对于陆小鱼选中这一道“蟹酿橙”

来作前菜，他其实并不是完全赞成的。

在陆小鱼定食谱时，他就说过欧美人的味蕾未必习惯中式的风味，但陆小鱼一意孤行，他也只能妥协。