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煲仔饭是粤菜里的一道美食,很家常,很烟火,街头小巷都有卖这一道美食的,有饭有菜,一份就能吃得美美的。
不过除了粤菜,其他菜系也有很多这样的美食,像四川就有腊肠饭,洋芋饭,都是好吃又便宜的美食。
一般来说,都是会用砂锅来做,不过现在还很流行用电饭锅来做,之前有种“一颗蕃茄饭”
就很火。
现在陆小鱼做的,分明就是腊肠煲仔饭。
也亏得节目组各种锅具准备得很充分,陆小鱼直接从柜子里找出一只小砂锅锅,就开始煮米。
不过台下有人就说了:“我觉得吧,腊肠得和米一起下,那才好吃,油香油香的,她要是后下米,就没那么入味了。”
陆小鱼可听不到台下人都在说什么,米淘好,放入砂锅,她伸手打火,只是按下旋转,明明听到打火的声音的,灶上居然没有火。
陆小鱼一怔,把砂锅取下,凝目看去,这才发觉灶具细小的灶眼里居然有些白色的粉末。
这是——面?!
好好的灶具里怎么会有面把灶眼堵上呢?
目光转去,陆小鱼只是在场中一扫,就有了答案。
也不用多猜,只看谁灶台上有面不就知道了?
目光在白雪脸上一扫,陆小鱼忽然就笑了。
虽然白雪刻意没有往她这边看,可是从她突然僵住的背影看,就知道白雪其实是一直在关注她这边的。
想来,刚才差点摔倒那一次根本就是故意的,不过是为了搞这么点小把戏。
只是做这种事,把注意力都放在别人身上,还能做好自己的事吗?
陆小鱼也没有揭发的意思,更没有和节目组提出换灶具,她只是把手中的砂锅放下,伸手再扭,看似想再尝试打火,可其实指尖一簇火焰窜出,直接点着了灶具,从头到尾,都没有人察觉到陆小鱼这边出了什么事,只白雪,片刻之后,回过头看到陆小鱼正在煮米时瞪大了眼,略有些迷茫。
自己的火,倒更好用。
把米煮上,陆小鱼又转身去料理火腿,只是她这火腿处置得就有点不一样了,居然没用刀,而是直接用手撕的。
一条一条,看起来比牙签还要细许多。
台下的人看看这个看看那个,还是觉得陆小鱼这边最有悬念,“这火腿撕成丝是要干啥?”
干啥?当然是要塞进绿豆芽里了!
观众们还觉得奇怪,评委团可是早就看明白了。
在陆小鱼开口要针时,他们就已经猜到陆小鱼要做什么了。
也不用猜,现成的一看就知。
绿豆芽这种食材实在是太家常,因为廉价,就成了低端的食材,一般好一点的饭店都不屑加这道菜。
可再廉价的食材,只要换了种做法,就成了能入谱的宫廷菜。
像陆小鱼现在要做的这道菜就是如此,“豆芽塞肉”
,说起这个名,大半人一听就能明白,也显得不那么高雅,可要说它的另一个名字,就显出高贵了——“火芽银丝”
,据说这是袁枚在《随园食单》上录过的一道菜,慈禧太后还挺喜欢吃。
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