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第一卷 第7章 炒田螺去县城卖（第1页）

要是把自己做的田螺拿去卖不知道有没有人买？

可是，不试试怎么知道呢！

孟荞麦拉着地排车，地排车上放了一个蛇皮袋子去了村南的河沟处。

今年雨水不大，河沟里的水不深，但水很清，趴在沟沿仔细一看，满河床都是密密麻麻的田螺。

这个年代农村河沟里之所以有这么多田螺没人吃，主要是这玩意没多少肉，而且做起来还费油，做不好腥味很重，在这个刚解决温饱没几年的鲁西南农村地区，都不吃它。

孟荞麦卷起裤腿，把鞋脱下来放到岸上，拿着蛇皮袋就下河沟了。

一弯腰，就抓一大把田螺。

她把大的挑出来，小的又放回去，一会儿功夫就抓了一蛇皮袋子。

头一回拿去卖，她心里也没底，准备就先弄这一袋子吧。

这时候日头开始毒了，双腿虽然在凉沁沁的河水里，但被晒得满头的汗。

她洗洗手上了岸，把一蛇皮袋子田螺系好口，放到地排车上拉着回家。

到了家，她把一袋子田螺倒进大洗澡盆里，坐到马扎上，用丝瓜瓤把田螺表面的泥沙和水草刷掉，抓了把盐进去，仔仔细细地搓洗、摇晃，然后换水。

这样重复了有六七遍，直到盆里的水不再浑浊，才放好让田螺慢慢往外吐泥沙。

隔个几十分钟就换一回水，一直到晚上田螺胃里的泥沙才基本吐干净了。

孟荞麦又去村里荷塘折了半蛇皮袋子荷叶拿回来放好，万事俱备了。

天还不亮，她就起来拾掇田螺。

先把田螺捞到框子里控干净水，用剪子把田螺的尾部剪掉，把红辣椒切成段，蒜瓣剁碎备用，起锅烧油，把辣椒和蒜末放进油锅爆了，然后把田螺扔进去翻炒，加水撒盐，加盖烧了三分钟就起锅。

那香味弥漫整个院子。

她把炒好的田螺装在了篮子里，这时天也微微亮了。

孟荞麦进屋嘱咐两个孩子起来自己弄吃的上学去，就套上骡车，把篮子扛到车厢里，带上秤，拿好昨天换好的五块零钱，坐到车辕上赶着骡子朝县城赶去。

这个年代能吃起零嘴的只能是城里人。

八十年代的县城还处于开发阶段，后世的高楼大厦还在规划中，楼房还很少，大部分是砖瓦平房，很破旧。

但是街道两旁的店铺开起来了，小商小贩也在街道两旁摆满了摊位，隐约有了后世繁华景象的雏形。

孟荞麦赶着骡车朝早市走去。

早市很热闹，挑担子卖馒头卖饼卖豆浆的，两侧还有煎包子，炸油条，熬胡辣汤的，吆喝声一家比一家响。

孟荞麦找个地方把骡子拴好，然后挎着一篮子田螺找了个合适的位置，掀开盖子，炒田螺的香味一下子就把周围人的嗅觉吸引住了，有人凑上来看。

孟荞麦很开心：看吧，有人被香住了。

一位买菜的老太太过来一看是田螺，就小声嘀咕：“这玩意又腥又没肉，啥吃头。”

孟荞麦忙微笑解释：“大娘，这玩意是腥，但我做好了就不腥，而且，它本来就是当零嘴或者下酒的，不在乎肉多是肉少。

那瓜子肉少吧，可都爱嗑呢。”

那老太太还是摇摇头走了。

孟荞麦有些失望，开局不利呀。

“哈哈，你这话说得真在理。”

旁边一位中年男人笑着搭话。

她忙抓了一把田螺放在荷叶上，还递给他一根牙签，说：“大哥，你尝尝，用牙签一挑肉就出来了，可以下酒，也可以当零食，可香了。”

那人见让白吃，就欣然接过，照孟荞麦说的用牙签从田螺壳里挑了一点肉出来，放到嘴里一品咂，由衷地叫：“嗯，好吃，又香又辣！

姑娘，咋卖的？”